來(lái)源：非洲華僑周報(bào)
7月31日，主題為 “中國(guó)味道——江南美食工作坊”的無(wú)錫美食品鑒會(huì)在盧薩卡隆重舉行。來(lái)自中國(guó)無(wú)錫君來(lái)酒店管理集團(tuán)的大廚們，用產(chǎn)自贊比亞的食材和淮揚(yáng)菜的烹飪方法造就的美食，以其細(xì)膩的刀工、精致的擺盤(pán)、鮮美的滋味給在場(chǎng)所有中外友人留下了深刻的印象。
李杰大使等陪同贊方嘉賓觀看淮揚(yáng)美食圖片展
此次活動(dòng)是在中國(guó)文化和旅游部支持下，由中國(guó)駐贊比亞大使館主辦、中外文化交流中心和無(wú)錫君來(lái)酒店管理集團(tuán)承辦。贊比亞第四任總統(tǒng)、中贊友好協(xié)會(huì)主席魯皮亞·班達(dá)及其夫人、贊比亞旅游與藝術(shù)部代表托馬斯·姆比塔、中外文化交流中心代表魯楓、各國(guó)大使與使節(jié)、中資企業(yè)代表等約百余人參加了活動(dòng)。
桌上擺設(shè)的無(wú)錫惠山泥人作品——阿福（左）和阿喜（右）
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方在細(xì)節(jié)上所做的文化展示吸引了不少目光。晚宴還沒(méi)開(kāi)始，大家就從展臺(tái)的文化介紹和桌上陳設(shè)的泥人、蘇扇、瓷器和流蘇系帶的菜譜上領(lǐng)略到了江南文化的秀美多姿。在隨后的中國(guó)旅游宣傳短片中，來(lái)賓們直觀領(lǐng)略了中國(guó)江南的傳統(tǒng)文化和自然風(fēng)光，對(duì)這個(gè)地方的飲食也充滿了好奇。
李杰大使致辭
中國(guó)駐贊比亞大使李杰表示，在中國(guó)五千年的文化歷史中，飲食文化可謂博大精深，是對(duì)各種藝術(shù)的綜合，如膳食營(yíng)養(yǎng)、飲食器具、餐飲禮儀和味覺(jué)享受等。作為中國(guó)菜的優(yōu)秀代表，淮揚(yáng)菜將色、香、味、形融為一體，蘊(yùn)含著深厚的江南文化理念。2019年作為“中贊文化年”，也是中贊建交55周年，此次美食品鑒會(huì)帶來(lái)了中贊飲食文化交流的契機(jī)。隨著越來(lái)越多的贊比亞人對(duì)中國(guó)文化和歷史產(chǎn)生濃厚興趣，越來(lái)越多的中國(guó)人也贊比亞的自然美景和傳統(tǒng)文化所吸引，中國(guó)愿意在旅游、文化等新的領(lǐng)域與贊比亞開(kāi)拓合作，互惠互利。
贊比亞旅游與藝術(shù)部代表托馬斯·姆比塔
贊比亞旅游與藝術(shù)部官員托馬斯·姆比塔代表贊比亞政府和人民感謝中國(guó)政府通過(guò)舉辦這樣的美食品鑒會(huì)促進(jìn)兩國(guó)文化合作與交流，增進(jìn)了贊比亞對(duì)烹飪藝術(shù)的了解，對(duì)贊比亞的傳統(tǒng)飲食文化保護(hù)工作也起到示范作用，更激發(fā)了贊比亞的廚師、美食專家和普通民眾對(duì)于飲食文化塑造和提高行業(yè)水平的欲望和動(dòng)力。
主賓們觀看廚藝表演
晚宴上，君來(lái)酒店管理集團(tuán)的一位大廚現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了廚藝展示，表演淮揚(yáng)名菜“文思豆腐”的絕妙刀工。只聽(tīng)“嗒嗒嗒”的聲音不絕于耳，廚師手中的刀仿佛在砧板上急速地顫動(dòng)，豆腐轉(zhuǎn)眼間從塊狀變得難以名狀。切好的豆腐絲并看不出是絲狀，隨著廚師把它放入裝好水的碗中，大使受邀拿起筷子挑起這軟中帶韌的豆腐絲向嘉賓們展示。霎時(shí)掌聲四起，眾人無(wú)不驚嘆這刀工的出神入化。
晚宴現(xiàn)場(chǎng)
廚師們精心準(zhǔn)備了三鮮餛飩、蘆筍菠蘿炒蝦球、無(wú)錫熏魚(yú)、蛋黃酥等眾多葷素搭配的精致菜肴。許多當(dāng)?shù)赜讶似穱L后都贊不絕口，還紛紛拿出手機(jī)與美食一起合影。這場(chǎng)美食品鑒會(huì)，無(wú)論是視覺(jué)還是味覺(jué)，都讓參與者得到了深深的滿足。
主賓與大廚合影
餐后合影